嘉義縣灣內國小九十七學年度第一學期學童午餐食譜設計表(第5週)
用餐人數： 278
用餐人數：278人備份12份、主食：白飯
日期 主食 主菜一 副菜二 副菜三 湯類四 熱量 水果
名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位 名稱 單量 數量 單位
9月29日 白米飯 蘿蔔燒肉 燴雙菇 炒鵝白菜 榨菜肉絲湯 蛋白質30g 　
肉丁 72 21 K 小黃瓜片 30 8 K 鵝白菜 80 21 K 0 榨菜絲 9 3 K 脂肪23g
白K丁 22 6 K 筍片 45 12 K 蒜仁 1 0.5 包 0 肉絲 9 3 K 醣類103g
星期一 紅K丁 10 3 K 生香菇 8 2 K 　 0 小白菜 21 6 K 熱量739卡
薑片 0.8 0.2 K 杏鮑菇 8 2 K 　 0 青蔥 1 0.3 K 　
辣椒 0.8 0.2 K 　 　 　 　 紅K片 5 1 K 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 0 　 雞骨 5 1 K 　 　 　 　 　
9月30日 白米飯 咖哩雞丁 酸菜麵腸 炒高麗菜 味噌豆腐湯 蛋白質34g 水果
雞胸丁 68 20 K 酸菜絲 30 7 K 高麗菜 80 20 K 0 味噌 9 3 K 脂肪27g
馬K中丁 27 8 K 麵腸 50 14 K 紅K片 5 1 K 0 豆腐 30 1 板 醣類83g
星期二 洋蔥丁 15 4 K 薑絲 1 0.5 包 蒜仁 1 0.5 包 0 海帶芽 1 0.3 K 熱量711卡
紅K丁 5 1 K 　 　 0 青蔥花 1 0.3 K 　
咖哩粉/自備 　 1 盒 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 0 　 柴魚片 　 1 包 　 　 　 　 　
10月1日 白米飯 雞絲飯 白菜滷 滷蛋 黃瓜魚丸湯 蛋白質22g 　
雞胸丁 90 25 K 大白菜 80 20 K 木耳絲 5 1 K 滷蛋 1 278 個 0 大黃瓜 30 9 K 脂肪20g
骨架 5 1 K 豆切 5 1 K 蒜仁 1 0.5 包 　 0 小魚丸 15 3 K 醣類88g
星期三 豬油 5 1 K 蝦米 0.8 0.2 K 　 0 青蔥 1 0.3 K 熱量620卡
油蔥酥 1 包 扁魚 0.8 0.2 K 　 0 雞骨 5 1 K 　
　 　 　 　 　 　 　 　 紅K絲 5 1 K 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
10月2日 白米飯 香酥肉質魚 鐵板豆腐 炒銀芽菜 玉米段排骨湯 蛋白質27g 水果
肉質魚 1 278 條 油豆腐丁 50 14 K 綠豆芽 90 20 K 0 玉米段 30 9 K 脂肪24g
　 肉片 5 1 K 韭菜 0.8 1 K 0 排骨丁 14 3 K 醣類70g
星期四 　 洋蔥 8 2 K 紅K絲 1 1 K 0 青蔥 1 0.3 K 熱量604卡
　 木耳 4 1 K 蒜仁 0.5 包 0 薑絲 1 0.5 包 　
　 　 　 　 　 　 　 　 青蔥 1 0.3 K 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
10月3日 白米飯 海結燒雞 柴香蒸蛋 雪花肉末 綠豆薏仁湯 蛋白質35g 　
雞腿丁 72 20 K 雞蛋 54 15 K 玉米粒 80 12 K 0 綠豆 23 6 K 脂肪29g
海帶結 22 6 K 柴魚片 1 包 馬K丁 1 10 K 0 薏仁 18 5 K 醣類72g
星期五 紅K丁 5 1 K 青蔥 1 0.3 K 紅K丁 1 K 0 　 熱量689卡
薑片 0.8 0.2 K 　 絞肉 1 K 0 　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 蒜仁 　 1 包 　 　 0 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
校長： 午餐秘書： 設計小組：正豐農畜產品有限公司