嘉 義 縣 灣內 國小 營 養 午 餐 食 譜 設 計 表
預 估 人 數：		100	276	2.76		本週用餐日數		5			水果用餐日數			2
	主菜一							副菜二							副菜三							湯類四
日期	紅燒肉							麻辣筍							鮮炒青菜							結頭排骨湯
10月20日	肉丁	7	18	2.76	K	120	2160	筍茸	7	20	2.76	k	40	800	青菜段	7	20	2.76	K	30	600	大頭菜大丁		5	12	2.76	K	30	360
星期一	蘿蔔大角	1.5	3	2.76	K	40	120	小肉片	0.5	1	2.76	k	115	115	蒜末	0.2	0.5	2.76	包	50	25	中排骨		1	3	2.76	k	75	225
	紅蘿蔔	1	2	2.76	K	25	50	豆辦醬(另計)	1	1	2.76	桶		0								芹菜		0.1	0.1	2.76	K	50	5
10月21日	香酥魚							番茄炒蛋							鮮炒高麗菜							蘿蔔雙色湯
星期二	柳葉魚	200	550	2.76	條	3	1650	番茄	4	12	2.76	kg	35	420	高麗菜片	7	20	2.76	K	25	500	白K大丁		5	12	2.76	K	40	480
								蛋	4	10	2.76	kg	52	520	蒜末	0.2	0.5	2.76	包	50	25	紅K大丁		1	2	2.76	K	25	50
								蔥段	0.1	0.2	2.76	kg	100	20	紅K片	0.5	1	2.76	K	25	25	中排骨		1	3	2.76	K	75	225
																						芹菜		0.1	0.1	2.76	K	100	10
10月22日	香菇肉羹麵														炸香腸							辣拌雙絲
星期三	油麵(另計)	25	69	2.76	斤		0	紅K絲	1	2	2.76	K	25	50	香腸	100	280	2.76	個	5.5	1540	海帶絲		4	12	2.76	K	45	540
	香菇絲	0.1	0.3	2.76	K	500	150	香菜	1	2	2.76	把	20	40								豆乾絲		3	8	2.76	K	65	520
	金珍菇	1	3	2.76	K	65	195	木耳絲	0.5	1	2.76	K	25	25								芹菜		0.1	0.1	2.76	K	80	8
	大白菜切	3	8	2.76	K	35	280	油蔥酥	1	1	2.76	包	35	35								辣椒		0.1	0.2	2.76	K	60	12
	鮮筍絲	3	8	2.76	K	35	280	肉羹		5	2.76	K	110	550								蒜仁		0.3	0.5	2.76	包	50	25
10月23日	酥炸雞腿							浮水魚羹							油酥銀芽							豬血湯
星期四	雞腿丁	7	22	2.76	K	85	1870	大白菜	3	8	2.76	kg	30	240	豆芽菜	7	20	2.76	K	16	320	豬血湯		3	10	2.76	k	40	400
	炸雞粉	1	1	2.76	包	50	50	鮮筍絲	3	6	2.76	kg	35	210	久菜段	0.5	1	2.76	K	50	50	絞肉		0.5	1	2.76	k	105	105
								木耳絲	1	2	2.76	kg	40	80	油蔥酥	1	1	2.76	包	50	50	韭菜段		0.5	1	2.76	k	40	40
								肉羹	1	3	2.76	kg	100	300								大骨		1	2	2.76	K	50	100
								紅K絲	1	1	2.76	kg	25	25
								魚板絲	0.1	0.3	2.76	kg	140	42
10月24日	桂竹燒肉							玉米四寶							鮮燙空心菜							檸檬愛玉
星期五	桂竹筍	3	6	2.76	k	55	330	玉米粒	3	7	2.76	K	45	315	空心菜切	7	20	2.76	K	35	700	檸檬汁		1	2	2.76	罐	80	160
	肉丁	6	15	2.76	k	110	1650	紅K小丁	0.5	1	2.76	k	25	25	蒜末	0.2	0.3	2.76	包	50	15	愛玉		2	5	2.76	盒	70	350
	梅乾菜	1	2	2.76	K	35	70	青豆仁	1	2	2.76	K	50	100								白糖(另計)		2	5	2.76	k		0
								洋蔥小丁	1	2	2.76	K	25	50
								馬K小丁	1	8	2.76	k	30	240																每人平均
							8855							4202							3850								3615	16.87